春の食養生　

春になると花粉の飛散が始まり花粉症に悩む人が増えてきます。

寒さが残る春先に風邪の引き始めに似た、鼻づまり、鼻水、くしゃみ、

鼻やのどの痒みなどの花粉症には、からだを温めて香りの良いもの

（長ネギ、ショウガ、シソ、春菊、シナモン）を摂ると花粉を体外に

発散させてくれます。

温かくなる春の後半に見られる、目の充血・痒み・鼻づまり・

粘りのある鼻水・のどの渇きには（セロリ・ごぼう・大根・ミント・ハッカ・葛根・菊花等を摂ると）熱症状を緩和させ花粉を体外に発散させてくれます。

またアルコール・油っぽいもの・甘いものは摂りすぎないよう注意しましょう。

夏の冷たい飲み物が多いと胃腸が冷え、春が辛い!!

生活面では精神的にゆったり・のんびり・リラックスして緊張をほぐし、

楽しい気分で過ごすよう心がけましょう。

身体のエネルギーは食べ物です。色々な食品を取り入れましょう。

≪春の食事のポイント》

★　ストレス発散・・・そば・ラッキョウ・みかん等柑橘類・ジャスミン・

バラ蕾花茶

★　自律神経の調和と安定・・セロリ・せり・タラの芽・菜の花・山菜等

★　全身の栄養状態改善・・豚肉・レバー・いか・卵・胡麻・ほうれん草・

人参

★　消化吸収促進　　・・・山芋・大根・トマト・とうもろこし

［献立例］

ご飯・ニラのスープ・酢豚・セロリのサラダ・オレンジゼリー

ジャスミン茶

春のお茶　　香りの良いバラの蕾茶・カモミール茶・ゴボウ茶

管理栄養士　　富澤順子