春の食養生
春になると花粉の飛散が始まり花粉症に悩む人が増えてきます。
寒さが残る春先に風邪の引き始めに似た、鼻づまり、鼻水、くしゃみ、
鼻やのどの痒みなどの花粉症には、からだを温めて香りの良いもの
（長ネギ、ショウガ、シソ、春菊、シナモン）を摂ると花粉を体外に
発散させてくれます。
温かくなる春の後半に見られる、目の充血・痒み・鼻づまり・
粘りのある鼻水・のどの渇きには（セロリ・ごぼう・大根・ミント・ハッカ・葛根・菊花等を摂ると）熱症状を緩和させ花粉を体外に発散させてくれます。
またアルコール・油っぽいもの・甘いものは摂りすぎないよう注意しましょう。
夏の冷たい飲み物が多いと胃腸が冷え、春が辛い!!
生活面では精神的にゆったり・のんびり・リラックスして緊張をほぐし、
楽しい気分で過ごすよう心がけましょう。
身体のエネルギーは食べ物です。色々な食品を取り入れましょう。
≪春の食事のポイント》
★ ストレス発散・・・そば・ラッキョウ・みかん等柑橘類・ジャスミン・
バラ蕾花茶
★ 自律神経の調和と安定・・セロリ・せり・タラの芽・菜の花・山菜等
★ 全身の栄養状態改善・・豚肉・レバー・いか・卵・胡麻・ほうれん草・
人参
★ 消化吸収促進 ・・・山芋・大根・トマト・とうもろこし
［献立例］
ご飯・ニラのスープ・酢豚・セロリのサラダ・オレンジゼリー
ジャスミン茶
春のお茶 香りの良いバラの蕾茶・カモミール茶・ゴボウ茶
管理栄養士 富澤順子